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Foire aux questions - Formation professionnelle Interfor Amiens

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FAQ

Une localisation optimale au coeur du centre-ville d’Amiens.

Notre situation géographique, le réseau ferroviaire et routier permettent un lien rapide tant avec les grandes villes du Nord de la France (Paris, Rouen, Lille, Arras, ...), qu’avec l’ensemble des agglomérations picardes.

Idéalement placé au coeur du centre-ville d’Amiens, Interfor est facilement accessible. En effet, il est proche, à quelques minutes à pied des gares routières et SNCF d’Amiens.

DEMANDER À ÊTRE CONTACTÉ

Plus de 150 stagiaires suivent chaque année les formations hôtellerie restauration d’Interfor. Le restaurant d’application est un véritable outil pédagogique indispensable à la formation des futurs professionels de la restauration. Il s’adresse aux alternants qui suivent une formation en production culinaire et service en salle.
Les plats proposés sont entièrement réalisés par les apprentis cuisiniers à partir de produits de qualité en privilégiant les producteurs locaux.
Les apprentis serveurs, eux, s’exercent et mettent en valeur les plats préparés par leurs camarades apprentis cuisiniers. Ces plats sont ensuite servis dans le respect des règles de l’art de la gastronomie française.
Ils apprennent les premiers gestes et réflexes pour pouvoir les mettre en pratique. Cet outil permet à l’apprenant de lui faire prendre conscience du métier et du sens des responsabilités. Il le conduit à avoir les qualités suivantes : adaptabilité, polyvalence et respect.
Les clients participent donc activement à la réussite de la formation, ils permettent une réelle mise en situation professionnelle.

Infos pratiques

Horaires

> de 12h30 à 14h30 (merci de bien vouloir respecter l'heure d'arrivée à 12h30)

Tarifs

> Formule Menu complet (entrée + plat + fromages + dessert)
Tarif unique : Menus à 17€ hors boissons
(des coûts supplémentaires sont à prévoir suivant les produits travaillés)

> Formule à la carte
Entrée : 4€ / Plat : 8€ / Fromage : 2€ / Dessert : 3€

FERMETURE ESTIVALE 2019 : La table de l'apprenti est fermée pour cette année. Le restaurant rouvrira ses portes la semaine du 2 septembre. Les menus seront disponibles semaine 35 pour vous donner la date précise d'ouverture. Passez un bel été.

Menus 2019

Janvier

Salade de chèvre chaud sur pomme rôtie au miel
Blanquette de volaille, riz pilaf
Génoise crème anglaise

Quiche aux poireaux
Filet de bar Grenobloise
Œufs à la neige

Saucisson en brioche
Lotte à l'estragon, petits légumes
Nougat glacé

Nouvelle Aquitaine
Foie gras poêlé, gelée de Sauternes et confit d'oignons
Chaudrée Saintongeaise
Assiette gourmande (mousse au Pineau, galette de Niort et pruneaux flambés à l'Armagnac)

Tartine express jambon, tomate, œuf et salade
Mousse au chocolat
Formule proposée par la formation CQP BARMAN, accompagnée de boissons et cocktails divers

Quiche océane
Goulash hongrois
Gratin de fruits de saison

Salade Lyonnaise
Crêpe savoyarde
Bugnes

Feuilleté de fruits de mer
Escalope de veau vallée d'Auge
Choux chantilly

Filet de bar en croute de noisette, royale de fenouil et sauce américaine
Râble de lapin farci aux pruneaux, endives braisées, fricassée de champignons et pommes duchesse
Entremet aux 2 chocolats

Galette bretonne complète
Paris Brest
Formule proposée par la formation CQP BARMAN, accompagnée de boissons divers et cocktails

Filet de poisson Marguery
Tête de veau
Tarte tatin

Ficelle de la mer
Joue de bœuf braisée, pommes vapeur
Soufflé glacé

Carpaccio de saumon
Suprême de volaille aux endives
Gelée aux agrumes et glace au lait d'amande

Flammekueche
Tarte alsacienne
Formule proposée par la formation CQP BARMAN, accompagnée par des boissons et cocktails divers

Flamiche picarde
Veau marengo, risotto
Eclair chocolat, café

Œuf en gelée
Blanquette d'agneau Doria
Crème Brulée

Février

GRAND EST
Mousseline d'écrevisse au Champagne
Râble de lapin au Gewurztraminer et spatzel
Forêt noire déstructurée

Assortiment asiatique (nems, samossa…)
Salade de fruits
Formule proposée par la formation CQP BARMAN, accompagnée de cocktails et boissons divers

Cassolette d'escargots aux petits légumes, sauce Noilly
Steak au poivre
Ile flottante, tuiles aux amandes

Ficelle de la mer
Contre filet rôti, jardinière de légumes
Tiramisu

Poêlée de Saint Jacques sur lit de poireaux et jus de curry
Pot au feu de joue de bœuf au raifort
Ananas flambées

Terrine de lapereau à l'estragon
Parmentier de pigeon sauce poivrade
Paris Brest

Crème Dubarry
Lotte à l'américaine, flan de légumes
Aumonière aux poires

Service en anglais
Assiette Tex-Mex

Salade au magret fumé et brick de chèvre au miel
Brochette de poisson béarnaise, assortiment de garnitures
Moelleux au chocolat

Quiche au Munster
Joue de porc braisée au pinot noir
Clafoutis aux mirabelles

Pissaladière
Poires Belle Hélène
Formule proposée par la formation CQP BARMAN, accompagnée de boissons et cocktails divers

Crème de moules au safran
Poulet sauté bourguignon
Vacherin

Petite salade d'épinards aux framboises et vinaigre
Pizza
Panettone

Tarte fine aux poires et bleu de Gex
Potée Jurassienne
Crème Brulée à l'absinthe

Mars

Dos de lieu jaune fine purée de carottes au pamplemousse
Fricassée de poulet aux écrevisses, pommes confites et flan de légumes
Saint-Honoré

Panini
Tarte au citron meringuée
Formule proposée par la formation CQP BARMAN, accompagnée de boissons et cocktails divers

Potage cultivateur
Côté de veau normande, petits pois à la française
Œuf à la neige

Goujonettes de poisson sauce tartare
Pièce de bœuf grillée sauce béarnaise
Génoise crème anglaise

Cassolette de volaille aux champignons des bois
Veau marengo, pommes vapeur
Poirier

BRETAGNE
Cassolette de homard façon soupe VGE de Paul Bocuse
Carré de porc fermier aux cocos de Paimpol
Assiette gourmande (far, crêpes flambées, crème brûlée au Chouchen)

Tarte au maroilles, Salade
Crème brulée à la chicorée
Service proposé par la formation CQP BARMAN. Accompagné de boissons divers et cocktails.

Feuilleté d'œufs brouillés portugaise
Curry d'agneau
Bavarois café

Dos de cabillaud, sauce vin rouge
Poularde pochée sauce suprême aux petits légumes
Pêche melba

Œufs mollets florentines
Escalope milanaise et son risotto
Pan di Spagna

Salade fraîcheur
Mousse au fromage blanc et fruits rouges
Service proposé par la formation CQP BARMAN. Accompagné par des boissons et cocktails divers.

Quiche Lorraine
Filet de cabillaud aux agrumes, tagliatelles
Mousse au chocolat

Minestrone
Médaillon de veau viennoise
Panna cotta au fruits rouges

Les élèves seront en examen blanc.
Menu non communiqué

Salade de pâtes scandinave
Bavarois aux fruits
Service proposé par la formation CQP BARMAN. Accompagné par des boissons et cocktails divers.

Rillettes de bar
Magret de canard rôti à l'orange, gratin de pommes de terre
Tarte aux fruits

Salade d'avocat au thon
Brochette de bœuf à la Japonaise
Financier au thé vert

Pays de la Loire
Saumon au beurre nantais
Cul de veau à l'Angevine
Poire rôtie sur Sablé

Avril

Tapas
Tulipes de glaces
Service assuré par les CQP Barman, qui proposent une restauration rapide accompagnée de boissons diverses et cocktails

Moules marinières
Fricassée de volaille à l'ancienne, riz pilaf
Moelleux chocolat

Œufs cocotte à la crème
Poulet sauté Marengo
Crêpes flambées

Assiette de fruits de mer
Fricassée d'agneau aux brocolis et tomates provençales
Tartelette au citron

Soupe Thaï
Porc à l'aigre douce et nouilles sautées
Beignets de fruits

Tartare de saumon
Navarin aux pommes
Nougat glacé

Œuf poché Bragance
Dos de cabillaud Bonne femme
Choux à la crème

MENU SURPRISE Examen blanc des deuxième année BP

Œuf cocotte aux crevettes
Suprême de saumon grillé sauce béarnaise, pommes vapeur
Charlotte au chocolat

Asperges vinaigrette
Poulet sauté chasseur pommes noisettes
Poirier

OCCITANIE Salade d'asperges et magret fumé
Cassoulet toulousain
Crème catalane et Bras de Vénus

Feuilleté d'œufs brouillés portugaise
Fricassée de volaille à l'ancienne, riz pilaf
Frais melba

Salade d'anguilles fumées et pommes vitelotte
Paupiette de dinde au cidre
Gâteau battu, glace cannelle

Dos de cabillaud sauce vin rouge
Fricassée d'agneau aux brocolis et tomates provençales
Tarte Bourdaloue

Petits légumes à la Grecque
Entrecôte grillée beurre maître d'hôtel
Paris Brest

Steak tartate, frites, salade
Gaufre
Service assuré par les CQP barman, qui proposent une restauration rapide et accompagnée de divers cocktails et boissons.

Quiche lorraine
Navarin aux pommes
Pêche melba

Mai

Asperges sauce hollandaise
Navarin printanier
Miroir passion framboise

Œufs pochés Bragance
Epaule d'agneau farcie à la duxelle persillée, gâteau de ratatouille et courgette grillée
Tarte tatin

Croustillant au Rollot
Carbonnade flamande
Crème brulée à la chicorée

Salade landaise
Bœuf Strogonof, pommes dauphin
Pithiviers

AUVERGNE RHÔNE ALPES Saumon de fontaine, crème de lentilles du Puy
Cuisse de lapin farci au Saint Marcellin et Pancetta
Brioche de Saint Génix et Salade de fruits frais

Asperges sauce mousseline
Filet mignon au cidre
Tartelette au citron

Salade composée
Filet de saumon vapeur, sauce hollandaise
Charlotte aux fruits

Quiche du pêcheur
Poulet sauté basquaise, riz pilaf
Crème catalane

Salade de chou rouge au haddock
Travers de porc au Maroilles et à la bière ambrée
Tarte paysanne

Melon à l'italienne
Gigot d'agneau rôti, tian de légumes
Tartelettes aux fraises

Macédoine de légumes mayonnaise
Curry de volaille, riz madras
Salade de fruits

Ficelle picarde
Waterzoï de poissons
Cramique aux fruits

Truite de mer farcie en écailles
Carré de veau en tajine, gratin Bayeldi et pomme Maxim's
Forêt noire

Quenelles de poisson sauce vin blanc
Poulet rôti garniture grand-mère
Tulipe de glaces

Juin

Melon au Pineau des Charentes
Entrecôte grillée béarnaise
Gratin de fruits

Salade fraîcheur
Lasagnes au saumon
Savarin chantilly

Moules poulette
Escalope de dinde viennoise
Savarin chantilly

Salade césar
Dos de cabillaud sauce hollandaise, pommes vapeur
Mille-feuilles aux fraises

Melon à l'italienne
Côtes d'agneau vert-pré
Pêche melba

Salade niçoise
Coquelet grillé à l'américaine
Gratin de fraises

Gaspacho
Escalope de veau viennoise
Gratin de fraises

Soupe froide de légumes
Cuisse de canard à l'orange, pommes gaufrettes
Paris Brest

LA CORSE
Rouget à la Bonifacienne
Filet mignon de porc à la Piétra
Moelleux à la châtaigne

Menus 2020

Comment réserver ?

Réservation obligatoire, pour cela 2 possibilités (merci de bien vouloir respecter l'heure d'arrivée à 12h30) :

Accueil //

Anne SIEUW

03 22 82 00 00

anne.sieuw@interfor-sia.com

Assistantes pédagogiques //

Nicole BOUCHER

03 22 82 00 97

nicole.boucher@interfor-sia.com

Nathalie BORDES

03 22 82 00 97

nathalie.bordes@interfor-sia.com

Formation en alternance //

Service recrutement

Diane SERON

, Relation candidats

03 22 82 00 34

diane.seron@interfor-sia.com

Frédéric DUFOSSE

, Relation entreprises

03 22 82 23 88

frederic.dufosse@interfor-sia.com

Maxime DIHO

, Chargé relations candidats

03 22 82 00 23

maxime.diho@interfor-sia.com

Formations en alternance //

Responsables formations

Katy VASNIER

, Responsable formations Bachelor immobilier et secrétaire médicale

03 22 82 00 62

katy.vasnier@interfor-sia.com

Sophie FEUILLATRE

, Responsable BTS NDRC, RDC, RECI, GUC, Attaché commercial

03 22 82 00 16

sophie.feuillatre@interfor-sia.com

Dorothée DEFONTAINE

, Responsable formations Vente (du CAP au BAC) et BTS MCO

03 22 82 00 29

dorothee.defontaine@interfor-sia.com

Nathalie MOUCHEL

, Responsables formation Management, Gestion, comptabilité, informatique

03 22 82 00 36

nathalie.mouchel@interfor-sia.com

Laurence GEORGES

, Responsable formations BTS Diététique et filière Hôtellerie-Restauration

03 22 82 00 28

laurence.georges@interfor-sia.com

Stéphanie DURAND

, Responsable formations filière QSE

03 22 82 00 11

stephanie.durand@interfor-sia.com

Formation continue //

Responsables formation

Géraldine ROUDIL

, Filières Langues et Bureautique

03 22 82 00 33

geraldine.roudil@interfor-sia.com

Jérôme GRUGEON

, Filières Sécurité et QHSE

03 22 82 00 25

jerome.grugeon@interfor-sia.com

Katy VASNIER

, Filière Immobilier

03 22 82 00 62

katy.vasnier@interfor-sia.com

Christophe NIEDZIELSKI

, Filière Sanitaire, social, médico-social

03 22 82 00 68

christophe.niedzielski@interfor-sia.com

Relation entreprises //

Toutes filières

Christopher LOZAI

, Chargé de relations entreprises

03 22 82 23 87 - 06 88 99 55 84

christopher.lozai@interfor-sia.com

Annie CAUSSIN

, Chargée des relations entreprises

03 22 82 00 83 – 06 72 98 24 50

annie.caussin@interfor-sia.com

DEMANDER À ÊTRE CONTACTÉ

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Retrouvez ci-dessous les questions les plus fréquemment posées et les thématiques les plus souvent abordées.
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Financement des formations

Comment financer ma formation ?

Pour financer votre formation, en fonction de votre statut, plusieurs possibilités s’ouvrent à vous :
• Le CPF pour tous les salariés
• Le congé individuel de formation (CIF) plutôt réservé au financement des formations longues et diplômantes
• La validation des acquis de l’expérience (VAE) permet d’abaisser les coûts d’un cursus en faisant reconnaître des compétences acquises dans son travail par la validation de certains modules ou la totalité d’un diplôme
• Le plan de formation définit l’ensemble des actions de formation que l’entreprise entend mener chaque année
• La période de professionnalisation est un outil de formation en alternance
• Autofinancement

A combien s’élèvent les coûts de formation ?

Les coûts de formation diffèrent d’une formation à une autre. Retrouvez le coût sur la fiche de la formation que vous souhaitez effectuer. Si celui-ci n’est pas indiqué, allez sur demande de devis

Inscription à une formation

Comment s’inscrire à nos formations ?

Plusieurs options s’offrent à vous :
Se préinscrire/inscrire directement depuis le site avec votre panier personnalisé de formation
Faire une demande d’information depuis notre demande personnalisée qui mènera par la suite à votre inscription
Contacter - par email ou téléphone - l’accueil ou bien le responsable de formation concerné, vous retrouverez les coordonnées de nos équipes sur l’espace infos pratiques, onglet "nous contacter"

Que se passe-t-il après la validation de mon inscription ?

Une fois la réception du bon de commande signé et validé par toutes les parties, notre service administratif se charge de vous faire parvenir votre convention de formation au maximum 15 jours avant le début de votre formation. Il vous suffit ensuite de bien réserver la date dans votre agenda et de participer à la formation.

Quand me sera envoyée mon attestation de formation ?

Concernant votre attestation de formation, une fois la réception des feuilles de présence, du compte rendu et des évaluations, notre service administratif vous fera parvenir les originaux des attestations de formation.
(Dans le cadre du plan de formation de votre entreprise, une copie des émargements et des évaluations lui sera envoyée)

Quelles sont les différentes modalités nécessaires pour suivre une formation ?

Pour vous inscrire, assurez-vous de bien répondre aux prérequis donnés dans chaque fiche formation. Les inscriptions se font obligatoirement par l’envoi du bon de commande complété et signé mis en place par l’organisme de formation et à l’adresse figurant sur celui-ci. L’inscription est considérée comme définitive à compter de la réception d’un des deux exemplaires de la convention de formation dûment complétée et signée. Dans la mesure où l’organisme de formation édite une convention de formation pour l’action commandée, il appartient à l’entreprise cliente de vérifier l’imputabilité de celle-ci. Toute modification de la commande demandée par le client est subordonnée à l’acceptation expresse et écrite de l’organisme de formation. Les inscriptions sont acceptées dans la limite des places disponibles.

Puis-je annuler mon inscription et quelles sont les conditions d'annulation ?

Le Client a la possibilité de résilier la convention de formation avant que celle-ci ait reçu un début d’exécution dès lors que cette résiliation fait l’objet d’une notification écrite à l’organisme de formation.
• Si cette résiliation intervient moins de 10 jours inclus avant le début de la formation, le client sera redevable à titre de dommage et intérêts et de clause pénale d’une somme égale à 30% du coût de la formation hors taxe stipulé dans la convention de formation.
• Si cette résiliation intervient moins de 8 jours inclus avant le début de la formation, le client sera redevable à titre de dommage et intérêts et de clause pénale d’une somme égale à 50% du coût de la formation hors taxe stipulé dans la convention de formation.
• Si cette résiliation intervient moins de 3 jours avant le jour J de la formation, le client sera redevable à titre de dommage et intérêts et de clause pénale d’une somme égale à 100% du coût de la formation hors taxe stipulé dans la convention de formation. Le Client est informé que la facture correspondant à ce libellé ne peut être imputée sur son obligation légale de participation financière à la formation professionnelle continue.
Si par suite de l’absentéisme ou de l’abandon de la formation par le stagiaire la présente convention ne reçoit qu’une exécution partielle, l’organisme de formation procédera à la facturation de la formation sur la base du prix total global calculé au prorata temporis de la participation effective du stagiaire.
Dans cadre d’une exécution partielle, l’organisme de formation se réserve la possibilité de facturer à titre de dédommagement et de clause pénale une somme égale à 15% du coût de la formation stipulé dans la convention de formation, au prorata de la formation inexécutée.

Formation sur-mesure

Puis-je disposer d’une formation personnalisée à mes besoins ?

Interfor peut tout à fait personnaliser l’intégralité de son offre de formation à vos besoins spécifiques. Vous retrouverez des explications dans notre espace solution sur-mesure.
Il vous faudra nous contacter via le bouton « information / inscription » présent sur chacune de nos fiches produits dans l’espace nos formations et cocher « je souhaite une formation sur-mesure » pour en informer nos Responsables de Formation, de manière à recevoir un devis 100 % personnalisé.

Qui peut avoir recours à la formation sur mesure ?

La formation continue concerne toutes les personnes entrées dans la vie active : salariés, demandeurs d’emploi, travailleurs indépendants et professions libérales ou étudiants en alternance. En fonction de vos besoins, nous pouvons adapter la formation selon vos critères.

Avez-vous des formations individualisées ?

Chaque formation peut être individualisée, permettant ainsi de s’adapter à votre niveau.

Informations pratiques

Comment me rendre à Interfor ?

Interfor est situé au 2, rue Vadé 80017 Amiens, en plein centre-ville.
Venir en train / Bus :
Les gares routières et SNCF sont à 400 mètres.
Vous trouverez tous les horaires des transports en communs disponibles sur les sites dédiés :
Oui SNCF
Ouibus
Ouigo
Venir en voiture :
Amiens est desservi par les autoroutes A16 et A29

La formation peut-elle être donnée dans les locaux de l’entreprise ?

La formation peut être effectuée dans les locaux de votre entreprise ou dans nos locaux.

Pourquoi avoir recours à la formation ?

Pour l’entreprise :
la formation est un outil essentiel qui va permettre vos salariés d’augmenter leurs compétences et de s’adapter aux évolutions du monde du travail et de leur métier. Il s’agit d’une source de motivation et d’une excellente façon de renforcer le sentiment d’appartenance et l’implication des équipes. L’employeur a pour devoir de faire évoluer un salarié afin d’optimiser son employabilité (formation, adapter les conditions de travail). L’employeur peut aussi favoriser les opportunités de mobilité, de carrière, et favoriser le développement personnel.
Pour un salarié :
se former rend plus performant, plus adaptable et plus confiant en ses capacités. C’est aussi une façon d’obtenir une reconnaissance des compétences acquises par l’expérience dans le cas d’une formation de validation des acquis. C’est un avantage non négligeable pour la suite de votre parcours.